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热门排行：热量最高 、蛋白质含量最高 、脂肪含量最高 、胆固醇含量最高 、钙含量最高 、锌含量最高 、铁含量最高 、维生素A含量最高

蔬菜类营养元素排行

热量	蛋白质	脂肪	碳水化合物	膳食纤维	维生素A	胡萝卜素	视黄醇当量
硫胺素	核黄素	烟酸	维生素C	维生素E	胆固醇	钾	钠
钙	镁	铁	锰	锌	铜	硒	磷

蔬菜类 热量含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 梧桐子[瓢儿果]

  555

• 白沙蒿籽[沙蒿籽]

  412

• 蕨麻[鹅绒委陵菜]

  350

• 达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，

  345

• 百合(干)

  343

• 百合(脱水)

  343

• 大蒜(脱水)

  339

• 沙蓬子[沙米]

  336

• 蚕豆

  335

• 苜蓿籽[紫苜蓿籽]

  334

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蔬菜类 蛋白质含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，

  36.8

• 苜蓿籽[紫苜蓿籽]

  36.4

• 白沙蒿籽[沙蒿籽]

  27.9

• 白笋(干)

  26

• 梧桐子[瓢儿果]

  23.6

• 蚕豆

  21.6

• 沙蓬子[沙米]

  21.5

• 金针菜[黄花菜]

  19.4

• 豇豆

  19.3

• 黑笋(干)

  17.6

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蔬菜类 脂肪含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 梧桐子[瓢儿果]

  38.8

• 白沙蒿籽[沙蒿籽]

  15.1

• 辣椒(红，尖，干)

  12

• 苜蓿籽[紫苜蓿籽]

  8.7

• 达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，

  8.3

• 沙蓬子[沙米]

  8.1

• 姜(干)

  5.7

• 毛豆[青豆，菜用大豆]

  5

• 白笋(干)

  4

• 红菜薹[紫菜薹]

  2.5

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蔬菜类 碳水化合物含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 百合(干)

  77.8

• 百合(脱水)

  77.4

• 洋葱(白皮，脱水)

  76.2

• 洋葱(紫皮，脱水)

  73.1

• 蕨麻[鹅绒委陵菜]

  71.8

• 胡萝卜(脱水)

  71.5

• 大蒜(脱水)

  70.9

• 山药(干)

  69.4

• 甜椒(脱水)

  68.3

• 南瓜粉

  68.1

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蔬菜类 钙含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 香菜(脱水)

  1723

• 白菜(脱水)

  908

• 蕨菜(脱水)

  851

• 苜蓿[草头，金花菜]

  713

• 沙蓬子[沙米]

  686

• 野苋菜[假苋菜]

  610

• 油菜(脱水)

  596

• 苜蓿籽[紫苜蓿籽]

  595

• 沙参叶[白参]

  585

• 白沙蒿籽[沙蒿籽]

  505

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蔬菜类 磷含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 白沙蒿籽[沙蒿籽]

  757

• 沙蓬子[沙米]

  542

• 苜蓿籽[紫苜蓿籽]

  520

• 达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，

  486

• 白菜(脱水)

  485

• 黑笋(干)

  426

• 蚕豆

  418

• 豇豆

  344

• 蕨麻[鹅绒委陵菜]

  334

• 南瓜粉

  307

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蔬菜类 镁含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 香菜(脱水)

  269

• 紫萼香茶菜

  229

• 白菜(脱水)

  219

• 菠菜(脱水)

  183

• 甜椒(脱水)

  145

• 洋葱(紫皮，脱水)

  132

• 辣椒(红，尖，干)

  131

• 苋菜(绿)

  119

• 地肤[益明，扫帚苗]

  118

• 刺楸

  109

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蔬菜类 钾含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 白菜(脱水)

  2269

• 白笋(干)

  1754

• 刺楸

  1641

• 甜椒(脱水)

  1443

• 胡萝卜(脱水)

  1117

• 蚕豆

  1117

• 辣椒(红，尖，干)

  1085

• 香菜(脱水)

  1031

• 菠菜(脱水)

  919

• 洋葱(紫皮，脱水)

  912

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蔬菜类 钠含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 香菜(脱水)

  1217.5

• 白菜(脱水)

  492.5

• 油菜(脱水)

  405.3

• 胡萝卜(脱水)

  300.7

• 菜花(脱水)[脱水花椰菜]

  264.3

• 观达菜[根达菜，牛皮菜]

  260

• 番茄(整个，罐头)

  246.9

• 菠菜(脱水)

  242

• 白花菜

  215.7

• 甜菜叶

  201

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蔬菜类 锰含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 败酱[胭脂麻]

  16.41

• 豆腐柴

  12.68

• 辣椒(红，尖，干)

  11.7

• 姜(干)

  10.65

• 刺楸

  6.13

• 白花菜

  6

• 黑笋(干)

  5.43

• 姜(子姜)[嫩姜]

  3.38

• 姜[黄姜]

  3.2

• 白菜(脱水)

  2.65

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蔬菜类 铁含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 姜(干)

  85

• 苜蓿籽[紫苜蓿籽]

  59.5

• 沙蓬子[沙米]

  57.1

• 白沙蒿籽[沙蒿籽]

  40.4

• 百里香

  27.9

• 南瓜粉

  27.8

• 菠菜(脱水)

  25.9

• 蕨麻[鹅绒委陵菜]

  24.4

• 蕨菜(脱水)

  23.7

• 香菜(脱水)

  22.3

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蔬菜类 铜含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 油菜(脱水)

  3.06

• 蕨菜(脱水)

  2.79

• 豇豆

  2.1

• 菠菜(脱水)

  2.08

• 白笋(干)

  1.94

• 百合(脱水)

  1.7

• 香菜(脱水)

  1.65

• 紫萼香茶菜

  1.39

• 黑笋(干)

  1.3

• 甜椒(脱水)

  1.17

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蔬菜类 锌含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 蕨菜(脱水)

  18.11

• 辣椒(红，尖，干)

  8.21

• 黑笋(干)

  7.6

• 油菜(脱水)

  4.78

• 白菜(脱水)

  4.68

• 金针菜[黄花菜]

  3.99

• 菠菜(脱水)

  3.91

• 蚕豆

  3.42

• 白笋(干)

  3.3

• 榆钱

  3.27

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蔬菜类 硒含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 大蒜(脱水)

  19.3

• 香菜(脱水)

  14.15

• 油菜(脱水)

  13.14

• 苜蓿[草头，金花菜]

  8.53

• 红菜薹[紫菜薹]

  8.43

• 菠菜(脱水)

  7.02

• 大葱(红皮)

  6.86

• 白菜薹[菜薹，菜心]

  6.68

• 蕨菜(脱水)

  6.34

• 白菜(脱水)

  6.33

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蔬菜类 维生素A含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 胡萝卜(脱水)

  2875

• 甜椒(脱水)

  2818

• 掐不齐[鸡眼草，牛黄草]

  2100

• 豆瓣菜[西洋菜，水田芥]

  1592

• 扁蓄菜[竹节草]

  1592

• 蒲公英叶[黄花苗叶，孛孛丁

  1225

• 西兰花[绿菜花]

  1202

• 野苋菜[假苋菜]

  1192

• 冬寒菜[冬苋菜，冬葵]

  1158

• 地笋[地古牛，地瓜儿苗叶]

  1055

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蔬菜类 硫胺素含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，

  0.83

• 辣椒(红，尖，干)

  0.53

• 豌豆(带荚)[回回豆]

  0.43

• 苜蓿籽[紫苜蓿籽]

  0.41

• 油菜(脱水)

  0.33

• 芸豆

  0.33

• 野葱[沙葱，麦葱]

  0.31

• 白沙蒿[沙蒿]

  0.31

• 发芽豆

  0.3

• 大蒜(脱水)

  0.29

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蔬菜类 核黄素含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 掐不齐[鸡眼草，牛黄草]

  0.8

• 苜蓿[草头，金花菜]

  0.73

• 南瓜粉

  0.7

• 汤菜

  0.68

• 小旋花[狗儿蔓]

  0.59

• 扁蓄菜[竹节草]

  0.58

• 黄麻叶

  0.55

• 龙牙豆[玉豆]

  0.54

• 黑笋(干)

  0.41

• 蒲公英叶[黄花苗叶，孛孛丁

  0.39

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蔬菜类 烟酸含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 南瓜粉

  12.5

• 油菜(脱水)

  10.5

• 菜花(脱水)[脱水花椰菜]

  7.4

• 槐花[洋槐花，豆槐花]

  6.6

• 香菜(脱水)

  6

• 白菜(脱水)

  4.8

• 甜椒(脱水)

  4

• 菠菜(脱水)

  3.9

• 蕨麻[鹅绒委陵菜]

  3.3

• 金针菜[黄花菜]

  3.1

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蔬菜类 维生素C含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 甜椒(脱水)

  846

• 掐不齐[鸡眼草，牛黄草]

  270

• <

  白菜(脱水)