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热门排行：热量最高 、蛋白质含量最高 、脂肪含量最高 、胆固醇含量最高 、钙含量最高 、锌含量最高 、铁含量最高 、维生素A含量最高

谷类营养元素排行

热量	蛋白质	脂肪	碳水化合物	膳食纤维	维生素A	胡萝卜素	视黄醇当量
硫胺素	核黄素	烟酸	维生素C	维生素E	胆固醇	钾	钠
钙	镁	铁	锰	锌	铜	硒	磷

谷类 热量含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 油面筋

  490

• 面条(虾蓉面)

  429

• 高蛋白豆米粉(籼米)

  414

• 油饼

  399

• 小麦胚粉

  392

• 油条

  386

• 五谷香

  377

• 糜子米(炒米)

  374

• 莜麦面

  366

• 早籼

  359

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谷类 蛋白质含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 小麦胚粉

  36.4

• 油面筋

  26.9

• 水面筋

  23.5

• 高蛋白豆米粉(籼米)

  16.5

• 麸皮

  15.8

• 大黄米[黍子]

  13.6

• 薏米[薏仁米，苡米]

  12.8

• 香大米

  12.7

• 莜麦面

  12.2

• 小麦

  11.9

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谷类 脂肪含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 油面筋

  25.1

• 油饼

  22.9

• 油条

  17.6

• 面条(虾蓉面)

  15.1

• 小麦胚粉

  10.1

• 莜麦面

  7.2

• 高蛋白豆米粉(籼米)

  7.1

• 玉米面(强化豆粉)

  4.9

• 玉米面(白)

  4.5

• 麸皮

  4

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谷类 碳水化合物含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 籼米粉[排米粉]

  81.2

• 糜子米(炒米)

  79.5

• 五谷香

  78.4

• 籼米粉(干，细)

  78.2

• 糯米[江米](均值)

  77.5

• 面条(干切面)

  77.5

• 籼米(标准)[机米]

  77.5

• 籼糯米

  77.5

• 粳米(标四)

  77.4

• 籼米(标一)

  77.3

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谷类 钙含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 麸皮

  206

• 荞麦(带皮)

  154

• 青稞

  113

• 糜子(带皮)

  99

• 小麦胚粉

  85

• 水面筋

  76

• 大麦[元麦]

  66

• 馒头(富强粉)

  58

• 烧饼(加糖)

  51

• 玉米糁(黄)

  49

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谷类 磷含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 小麦胚粉

  1168

• 麸皮

  682

• 肚里黄

  436

• 青稞

  405

• 大麦[元麦]

  381

• 黑米

  356

• 高粱米

  329

• 小麦

  325

• 荞麦

  297

• 早糯谷

  297

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谷类 镁含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 麸皮

  382

• 荞麦

  258

• 小麦胚粉

  198

• 荞麦(带皮)

  193

• 大麦[元麦]

  158

• 玉米糁(黄)

  151

• 早糯谷

  149

• 黑米

  147

• 莜麦面

  146

• 糜子(带皮)

  146

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谷类 钾含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 小麦胚粉

  1523

• 麸皮

  862

• 青稞

  644

• 荞麦(带皮)

  439

• 荞麦

  401

• 玉米面(强化豆粉)

  370

• 苦荞麦粉

  320

• 莜麦面

  319

• 玉米(黄，干)

  300

• 小麦

  289

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谷类 钠含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 油条

  585.2

• 油饼

  572.5

• 面条(虾蓉面)

  304.2

• 挂面(精制龙须面)

  292.8

• 空锅饼

  243.2

• 挂面(均值)

  184.5

• 玉米笋(罐头)

  170.9

• 馒头(标准粉)

  165.2

• 馒头(均值)

  165.1

• 馒头(富强粉)

  165

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谷类 锰含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 小麦胚粉

  17.3

• 麸皮

  10.85

• 莜麦面

  3.86

• 籼稻谷(红)

  3.2

• 小麦

  3.1

• 早籼

  2.73

• 紫红糯米[血糯米]

  2.37

• 青稞

  2.08

• 荞麦

  2.04

• 早籼(标二)

  1.84

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谷类 铁含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 青稞

  40.7

• 糜子米(炒米)

  14.3

• 莜麦面

  13.6

• 荞麦(带皮)

  10.1

• 麸皮

  9.9

• 面条(干切面)

  9.6

• 薏米面

  7.4

• 大麦[元麦]

  6.4

• 高粱米

  6.3

• 荞麦

  6.2

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谷类 铜含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 荞麦(带皮)

  14.05

• 肚里黄

  13.66

• 青稞

  5.13

• 麸皮

  2.03

• 黄米

  0.9

• 苦荞麦粉

  0.89

• 莜麦面

  0.89

• 小麦胚粉

  0.83

• 大麦[元麦]

  0.63

• 糜子(带皮)

  0.61

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谷类 锌含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 小麦胚粉

  23.4

• 麸皮

  5.98

• 早糯谷

  4.92

• 大麦[元麦]

  4.36

• 黑米

  3.8

• 荞麦

  3.62

• 籼稻谷(红)

  3.29

• 大黄米[黍子]

  3.05

• 荞麦(带皮)

  2.9

• 早籼

  2.73

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谷类 硒含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 小麦胚粉

  65.2

• 空锅饼

  24.19

• 油面筋

  22.8

• 面条(富强粉，切面)

  17.3

• 面条(特粉，切面)

  15.82

• 挂面(精制龙须面)

  14.28

• 烧饼(加糖)

  12.16

• 糜子(带皮)

  12.01

• 挂面(均值)

  11.77

• 面条(均值)

  11.74

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谷类 维生素A含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 麸皮

  20

• 玉米(黄，干)

  17

• 小米

  17

• 早糯谷

  7

• 玉米笋(罐头)

  7

• 玉米面(黄)

  7

• 莜麦面

  3

• 荞麦

  3

• 其他所有谷类不含维生素A

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谷类 硫胺素含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 小麦胚粉

  3.5

• 高蛋白豆米粉(籼米)

  1.1

• 糜子(带皮)

  0.45

• 大麦[元麦]

  0.43

• 小麦

  0.4

• 莜麦面

  0.39

• 肚里黄

  0.37

• 面条(标准粉，切面)

  0.35

• 青稞

  0.34

• 玉米面(白)

  0.34

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谷类 核黄素含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 小麦胚粉

  0.79

• 高蛋白豆米粉(籼米)

  0.68

• 麸皮

  0.3

• 苦荞麦粉

  0.21

• 五谷香

  0.19

• 糜子(带皮)

  0.18

• 荞麦

  0.16

• 薏米[薏仁米，苡米]

  0.15

• 薏米面

  0.14

• 大麦[元麦]

  0.14

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谷类 烟酸含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 麸皮

  12.5

• 黑米

  7.9

• 青稞

  6.7

• 粳米(标四)

  5.2

• 籼稻谷(红)

  5.1

• 早籼

  5

• 紫红糯米[血糯米]

  4.2

• 小麦

  4

• 大麦[元麦]

  3.9

• 莜麦面

  3.9

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谷类 维生素C含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 玉米(鲜)

  16

• 其他所有谷类不含维生素C

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谷类 维生素E含量排行

• 排名

  名称

  含量值

• 小麦胚粉

  23.2