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- 锌
- 参数详解
| → 锌（毫克） 锌是人体内必需的微量元素，锌参与多种酶如碳酸酐酶、DNA及RNA聚合酶、乳酸脱氢酶、胸腺嘧啶核苷酶、碱性磷酸酶、胰腺肽酶等的合成与激活，对蛋白质、核酸合成，肠道蛋白的吸收和消化发挥重要生理功能，促进生长发育；锌对维持正常食欲及味觉，加速伤口和溃疡的愈合，维生素A的代谢，维持正常的性功能，稳定细胞膜起着重要作用。锌缺乏可引起食欲不振、贫血、生长发育迟缓、营养性侏儒、类风湿性关节炎、痤疮、口疮等。缺锌必需通过检验测试，结合临床症状，经医师诊断方可确立，葡萄糖酸锌制剂可用于预防及治疗锌缺乏。对胃肠道有一定的刺激性。超量服用发生中毒反应如急性胃肠炎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者有胃肠道出血，故切忌超量服用。饭后服用可减少胃肠刺激症状。我国推荐的每日膳食营养素供给量中，锌：1～6月小儿每日元素锌3mg；7～12月每日5mg；1～10岁每日10mg；大于11岁至成人每日15mg；孕妇每日20mg；乳母每日25mg。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
锌含量 排行
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 |  参数详解 |  |  |
锌（毫克） 人体含锌2~3克，广泛分布于全身组织。已经发现有50多种酶含锌或与锌有关。锌的主要生理功能是：1.促进生长发育，参与核酸和蛋白质的合成，可促进细胞生长、分裂和分化，也是性器官发育不可缺少的微量元素。2.改善味觉，增进食欲，3.增强对疾病的抵抗力。 锌在十二指肠被吸收，吸收率较低，只有20%~30%。膳食中的草酸、植酸和过多的膳食纤维都会干扰锌的吸收。膳食中植酸、钙和锌结合成络合物而降低锌的吸收率。发酵可破坏谷类食物中的植酸，提高锌的吸收率。 锌的供给量成人为每天15毫克，孕妇和乳母20毫克。动物性食物是锌的可靠来源。海牡蛎含锌最丰富。以每100克食物中的含锌量计，海牡蛎肉含锌超过100毫克，畜、禽肉及肝脏、蛋类含锌2~5毫克，鱼及一般海产品含锌1.5毫克，奶和奶制品含锌0.3~1.5毫克，谷类和豆类含锌1.5~2.0毫克，蔬菜水果含锌少于1毫克。 |