老边饺子
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在沈阳排名
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| 特色菜： | 特色饺子,三鲜饺子,冰花煎饺,驴肉馅饺子,三鲜馅味,煸馅饺子,酸菜馅饺子,鱿鱼饺子,冰花饺子 |
| 其它： | |
| 简介： | 老边饺子是全国最负盛名的风味名牌食品，至今已有170年的悠久历史，生产的老边饺子素以皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松软易嚼而驰名中外。老边饺子经过几代名师的精心研制，现已发展成为海鲜类、肉类、素馅类等不同做法制成的老边饺子100多种，并研制成型各种不同档次的饺子宴。 老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味。它历史悠久，从创制到现在，已有160多年历史。清道光八年，河北河间府任邱县边家庄，有位叫边福的来沈阳谋生，在小津桥塔上马架房，立号边家饺子馆。虽然门面简陋，但由于精心制作，风味独特，并以水煸馅蒸饺闻名遐迩，深受人们欢迎。边家饺子因为肉馅是煸过的，所以叫煸馅饺子，但由于主人姓边，所以人们都习惯称之为老边家饺子。老边饺子先后在沈阳开三家分号，由边氏后裔?边跃、边义、边霖弟兄三人分别经营。由于业务不断发展，企业不断改进，老边饺子已发展成为一个设备完善，分工精细的专业饺子馆。 老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。 调馅：先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢喂，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。同时，按季节变化和人们口味爱好，配人应时蔬菜制成的菜馅。 剂皮和制，也独具一格。用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明。老边饺子除蒸者外，还可烘烤、煎炸。 老边饺子由于皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，因此，凡远近来沈客人，都愿品尝。1964年邓小平同志到沈阳视察时，品尝过边霖包制的饺子，吃后非常高兴地说：“老边饺子有独特之处，要保持下去”。1981年夏天，我国著名的艺术大师侯宝林亲临品尝老边饺子，吃得兴致勃勃，称赞不已，席间余兴未尽，挥毫写了八个大字：“边家饺子，天下第一” |
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所有点评
(共262条，统一采用10分制，非10分制的已转换)
| 酷儿酷 | 口味:8 环境:8 服务:8 |
| 晚上，因为看它所处的黄金地段再加上古色古香的门脸，估计去一次得破费不少。前段时间，外地得几个同学来逛街完，他们就说要尝尝老边饺子，没办法，只好去了。说实话，没觉得老边饺子怎么好吃啊，倒是价格确实如我所料，下回俺是不去了。,就是冲着三鲜饺子去的”，确实价格“便宜”，用料又“足”——“每只里都有个大虾仁”，而且“很新鲜”，“不是火碱发的那种”。其他的饺子也“个个饱满，比较好吃”。就是“门脸巨小”，藏在胡同里面“不容易发现”，饺子做的是非常不错,就是服务上不去.我上学的时候再那里吃过好多次,尤其是素三鲜馅饺子,建议大家去吃吃看看.喜欢饺子的朋友走过路过可千万不要错过了。环境气氛：家庭聚会朋友聚会 | |
| 2008-03-31 13:29:00 | 来自：koubei.com | |
| 沈阳的人 | 口味:6 环境:10 服务:10 |
| 和对象很久就前去过,在中街的很大一个店面.吃起来感觉不怎样,说实话,一般,没有东逸花园的好干妈的饺子好吃.环境气氛：商务洽谈朋友聚会家庭聚会 | |
| 2008-03-31 12:48:00 | 来自：koubei.com | |
| 479178299zhang | 口味:10 环境:10 服务:10 |
| 好吃是好吃,但价格有点贵,普通老百姓很难吃的起.特别是有特色的饺子.不过,你要是吃过一次,就会去地二次的环境气氛：朋友聚会 推荐菜：驴肉馅饺子三鲜馅味 | |
| 2008-03-30 20:52:00 | 来自：koubei.com | |
| gougouwei | 口味:10 环境:8 服务:8 |
| 老边饺子是全国最负盛名的风味名牌食品，老边饺子最大的特点是皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松软易嚼。现在口味齐全有海鲜类、肉类、素馅类老边饺子在沈阳有着特殊的地位，它历史悠久，据说是道光，河北河间府任邱县边家庄，有位叫边福的来沈阳谋生，在小津桥塔上马架房，立号边家饺子馆。久而久之深受人们欢迎。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。老边饺子除蒸者外，还可烘烤、煎炸。老边饺子由于皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，因此好多人到这里都要一品。效果特别好，就你吃了忘不了，下次还想来。大家有机会都来吃吧，很好的 | |
| 2008-03-30 13:44:00 | 来自：koubei.com | |
| haoweidong666 | 口味:2 环境:2 服务:6 |
| 在沈阳中街购物，中午，就走进了中街的那家老边饺子，老边饺子久闻盛名，一直就很想去品尝一下正宗的老边饺子，但一次也没进去过，因为看它所处的黄金地段再加上古色古香的门脸，估计去一次得破费不少。前段时间，外地得几个同学来沈阳，去中街逛完，他们就说要尝尝老边饺子，没办法，只好去了一次。说实话，没觉得老边饺子怎么好吃啊，倒是价格确实如我所料，下回俺是不去了。,就是冲着三鲜饺子去的”，确实价格“便宜”，用料又“足”——“每只里都有个大虾仁”，而且“很新鲜”，“不是火碱发的那种”。其他的饺子也“个个饱满，比较好吃”。就是“门脸巨小”，藏在胡同里面“不容易发现”，饺子做的是非常不错,就是服务上不去.我上学的时候再那里吃过好多次,尤其是素三鲜馅饺子,建议大家去吃吃看看.喜欢饺子的朋友走过路过可千万不要错过了。 | |
| 2008-03-30 11:08:00 | 来自：koubei.com | |
| srb163 | 口味:10 环境:8 服务:10 |
| 前些天带老外去老边饺子吃饭，各种饺子非常好吃，吃得老外连连竖大拇指，赞不绝口。走出饭店还在说，下次我到中国来，一定还要带我到这里吃饭。 | |
| 2008-03-28 18:42:00 | 来自：koubei.com | |
| dan320 | 口味:10 环境:8 服务:6 |
| 外地来朋友时去老边饺子最好了,因为是我们沈阳的老字号嘛!朋友吃完了都说下次来沈阳还来吃,不过听老沈阳说老边饺子现在做的不如以前好吃了,我认为还可以 人均：67元/人,共3人推荐菜：煸馅饺子标签：环保消毒筷 | |
| 2008-03-26 17:46:00 | 来自：koubei.com | |
| sophie_ren | 口味:10 环境:8 服务:10 |
| 前两个星期，和朋友约好去沈阳购物，走之前，朋友特意从网上查了一下沈阳的著名小吃，其中就有老边饺子，我们到了沈阳，逛中街的时候一下子就看到了老边饺子，慕名而去啊，中午的时候人刚好满，我们直接就点的招牌饺子，比如什么冰花饺子，老煸饺子，其中还有一个叫林海山珍的，呵呵，大都是蒸饺，要了他们的茶解腻～味道都不错，但是有的不仔细吃，还真吃不出来是什么馅的，我们就曾一度认为他们给我们上错饺子了，呵呵～比较推荐冰花剪饺，虽然吃多了有点腻，但是确实比较有特色 人均：18元/人,共4人推荐菜：冰花饺子 | |
| 2008-03-26 15:22:00 | 来自：koubei.com | |
| liuyu0502 | 口味:10 环境:8 服务:8 |
| 前两天听朋友说老边饺子，上个星期就和朋友去那吃了一顿。感觉环境还可以，饺子的味道就更不用提了，那课真是堪称一绝，尤其是驴肉馅饺子和三鲜饺子，那给我吃的。说实话那天我和朋友一人吃了一斤多，可以这么说那是我吃饺子吃的最好的一顿了，吃那里的饺子在加上点酒，那课真是饺子酒了，价格也不算太贵，好吃的东西那个价很不错了。 | |
| 2008-03-26 09:28:00 | 来自：koubei.com | |
| libo89022 | 口味:8 环境:6 服务:6 |
| 老边饺子可以说是沈阳比较有名的小吃了，在中街的黄金地带，想不火都难。饺子的味道不错，十几种馅，以蒸饺为主。说实在的，去吃饭的人以外地人为主，大家到沈阳都想吃一下著名的老边饺子，个人比较推荐鲅鱼馅和虾爬子馅，菜的味道还可以，只是太贵了，一小盆山菇菌汤要48元，如果在高档饭店这样的菜价也不算贵了，大多数都是在散台用餐，没进过包房，不知道环境如何？ | |
| 2008-03-25 20:10:00 | 来自：koubei.com | |
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