甘泉农家乐
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| 特色菜： | |
| 其它： | |
| 简介： | |
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所有点评
(共0条，统一采用10分制，非10分制的已转换)
| voilette | 口味:2.5 环境:7.5 服务:7.5 |
| 哥哥在云南天天吃野生菌子．．．反正就是云南这里的各种菜，非常不爽．想念上海口味，于是那天我们就找到这里，厨艺不怎么地姑父亲自给他儿子烧上海菜．小潭里都是黑鱼．（汤煮出来可鲜了）我们三个小孩自己在那里捞啊捞啊的～很好玩儿达～还有个乌龟．边上一个潭里面有三个泉眼．可是有个乌龟已经被吃掉剩下的壳，吃的人实在太残忍了，他们也是的，把乌龟的肚皮和背都丢在这里，我们把它拼起来，这样以后来的人，就不会看到那么残忍的画面．那天厨师不在，只有两个小姑娘，小的才１４岁，每个月只有２００元．于是我妈妈就乘机教育我．．． 我们８个人才６４块，太划算了～ 标签: 小吃 |
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| 2007-07-14 00:45:00 | 来自：dianping.com | |
| 桂桂宝贝 | 口味:5 环境:7.5 服务:5 |
| 大理州鹤庆县的新华村是个满有名的银寨子，村里家家户户都打造银器：除了耳环戒指项链等首饰，还有银碗银筷等。有的是送到专斩游客的石寨子（大型银器商场），有的自家开个小店，不过要想买到正货最好还是由当地人陪着，因为就银的含量从~90%到99%不等，99银的一般按照重量卖，外面一般5块/g，石寨子要卖到10多块/g，其实东西都是一样的。 对了，这里出名的除了银器，还有泉水，也是几乎家家都有泉眼，清澈甘甜的泉水就从地下冒出来，会做生意的人家就把家里的院子小小整修一下，摆上几张桌椅，只要把当地特色的食材处理一下就能上桌了，又是一个赚钱的好方法，所以这新华村估计是附近最有钱的村子了，呵呵 *^_^* 不过还真别说，泉水、鲜花、活鱼、海菜组成的风景挺纯净朴实，就算是伪“世外桃源”（祥见图片）也要先享受了再说！而在这种环境吃什么都觉得特别有味，况且好多都是别的地方吃不到的。 鹤庆特色一：吹肝，据说是对着猪肝的气孔，把它吹得鼓鼓的，然后把事先准备好的辣椒面、花椒面、切细的香葱和鹤庆乾酒（当地有名的白酒），往猪肝气孔里填塞，再在外面涂上些细盐，用绳子系住挂在屋檐下，晒干后煮熟切成薄片吃。因为吹过，所以上面一个个小孔，看起来都有点像是肺。挺香的，不过口味重了些，不太习惯。 鹤庆/云南特色二：乳饼，由羊奶或牛奶煮沸，加入适量的食用酸，使其渐渐凝固，压制成块，晾干成饼的。大约5~8公斤奶汁可制成一公斤乳饼。乳饼色泽乳白微黄，乳香味纯，油润光滑，细腻爽口。有些人可能不习惯它的味道，但我觉得和cheese很接近，所以超级喜欢，以至于回来的时候专门买了几块带着，嘿嘿。其实乳饼食用的方法很多，个人觉得一片云腿一片乳饼夹着上锅蒸是最好吃的，YUMMY~~~~~也有高人传授说，用酒酿蒸出来的味道也很正，下次要试试呢！ 鹤庆特色三：杂菜拼盘，名字是我乱取的，实际上就是晒干的韭菜根、香椿、藕片和豌豆皮炸一下，每样都非常的香脆可口，下酒好菜，呵呵 鹤庆特色四：山药蛋，非山药也非土豆，黑黑的一小粒一小粒，里面是白色的，面面的口感。平身还是第一次吃就喜欢上了，哈哈，还有小摊上也会烤来吃，不过一串才十来个，吃不过瘾，这样一盘给我都不够呢！ 鹤庆特色五：火腿，云南火腿可别以为只有宣威的好，鹤庆的火腿绝对是一点都不逊色的。瘦肉生的时候是桃红色或是玫瑰色，蒸熟之后就显现出淡淡的粉色，而且香气浓郁，肉质很嫩，忍不住一块有一块地往嘴里送，嘿嘿~~ 鹤庆/新华特色六：海菜，是一种藻类，茎很长，开白花，对水质要求特别高，一点污染就长不了了（也正反映出这里泉水真的是很干净）。吃的是它的茎部分，吃起来有点粘粘的海带口感，嗯，绿色健康食品！ 鹤庆/新华特色七：泉水鱼，再这么干净的泉水里长大的鱼没有一点土腥味，肉质很紧实鲜美，就算是最朴实的做法也很美味了！ 鹤庆特色八/九：铜锅饭& 猪肝鲊，当地除了制作银器之外，也做铜器，铜壶、铜盆、铜火锅等都有，配料：洋芋、火腿丁、甘泉水，再用木柴火慢慢煮，这一铜锅的饭可真是香极了！ 尤其配上这鹤庆鼎鼎有名的猪肝鲊，一碗饭一会工夫就见底了。嘿嘿，实际上是因为这猪肝鲊实在是太太太咸了，简直比盐巴还咸，我只尝了一小口也不得不猛吃饭来减轻这咸味=_=!! 发现这鹤庆热似乎和猪有愁似的，好多特色都是猪产品 :P 猪肝鲊是用猪肝、猪肚、猪肠子等内脏切碎加粗磨的辣椒面、花椒、八角、草果、浓盐等佐料潮腌而成，咸、辣、香，是一碟开胃的好咸菜！缺点就是实在太咸~~~~~ 其余的南瓜，番茄等虽说哪里都有，但吃到嘴里就是感觉特别有味，不像我们市面上买的大棚里种植的，番茄没有番茄味，黄瓜没有黄瓜味！ 还有一点声明，图片中的环境部分有几张是隔壁店里的，参观的时候顺带拍了，一起放上大家看看吧！ 推荐菜: 山药蛋 杂菜拼盘 乳饼 火腿 海菜 南瓜 蕨菜豆瓣 铜锅饭 标签: 朋友聚餐 云南 |
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| 2007-05-24 08:57:00 | 来自：dianping.com | |
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