私房菜(紫荆店)
|
在成都排名
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||
| 特色菜： | 干锅鸡,松鼠鱼,狮子头,松鼠鱼 狮子头 干锅鸡 |
| 其它： | |
| 简介： | 川菜是“家常”的那种，整体味道不错，价格“小贵”，但分量“很足”。环境不同于“街边的小店”，比较“上档次”。真正有特色的还是服务??“清一色的下岗中年男子”，“身穿西式马甲”，“说话亲切”，“稳重”“有礼”，感觉“很温馨”。 |
  收藏 |
|
所有点评
(共108条，统一采用10分制，非10分制的已转换)
| djfoxyyy | 口味:6 环境:8 服务:8 |
| 服务是一大特色：服务生全是中年男士。给人安全和稳重感。一楼装修是欧式风格，二楼则是民族风格。菜品方面总的来说也还不错，毕竟价格也不算便宜。环境气氛：商务洽谈朋友聚会家庭聚会 人均：56元/人,共8人推荐菜：小土豆烧鹧鸪 | |
| 2008-03-30 18:18:00 | 来自：koubei.com | |
| wang357w | 口味:6 环境:4 服务:6 |
| 大堂不喜欢，2人座是半圆形红色沙发，开始有情调起来。私房菜一点都不私房，只不过在各色菜名前挂上私房2字。领位、上菜都是叔叔级别的，有安全感，后来怠慢了就觉得是傲慢了。松鼠鱼：鱼用的是鲈鱼（？有待验证是否是鲈鱼），鲈鱼刺多，松鼠鱼选鳜鱼是上选，因为肉多刺少，此处选用鲈鱼便是下选。几块鱼肉入口，险险被鱼刺扎到。油锅中炸的不够松脆，应该跟鱼的肉质有关系。不得不说选材是成就一道好菜的重中之重啊。川北凉粉：看图片就知是重辣之菜，跟服务员打招呼微辣即可，结果结果四川人的微辣简直辣爆我的嘴。如果去掉凉粉上面9/10的辣应该还可以还可以。浓汤狮子头：点小份，来了大份，碗口大两狮子头，如果足够硬我都想行凶砸人了。狮子头挂了鱼翅点缀，乍一看我以为是粉丝，入口，才知是样子和口感都像粉丝的鱼翅。不如蟹粉狮子头挂粉丝。担担面：好吃好吃！汤浓味美面Q。汤底微辣微麻恰到好处，鲜爽到让人惊艳~ 人均：64元/人,共5人推荐菜：担担面干锅鸡标签：川菜 | |
| 2008-03-21 09:39:00 | 来自：koubei.com | |
| 兔总 | 口味:5 环境:7.5 服务:7.5 |
| 特色一：非常古典的装修风格（2楼，因1楼大厅在举行婚宴，直接上的2楼），有红色的古典灯笼做装饰，亦有棕色的木头椅子做摆设，还有喳喳叫不停的鸟儿和顽童取净水的泥塑装饰，好一个古香古色的私房菜堂，如果宴请宾客，肯定不会失去档次，个人感觉这里的环境胜过了钦善斋。 特色二：服务员都是中年男士，某些服务员已早生华发，穿着管家式的服装，显得非常有气质，且服务很好很稳重，推荐菜品都会按照人的个数来，也不会特意推荐贵的菜品，很为顾客考虑，这点很赞！！ 小土豆炖鹧鸪：与其说是炖品，不如说是油炸食品，这道菜上得最快，小土豆金黄亮丽，表皮酥香，内里绵软，软糯可口，有滋有味。鹧鸪亦是炸得比较脆了，若非太挑剔，可以连骨嚼碎。此菜确算得一道招牌。 狮子头：金黄的汤底上漂浮着瓢白垫底，上面那粉红飘香的狮子头上还有少许的鱼翅点缀其中，单看色泽就让人垂涎欲滴，未待我们动筷，服务员已经非常熟练地用餐刀将狮子头大卸八块了。入口第一感，明显有药膳味，尝不出是放了当归还是黄芪，稍稍有些不适。再挑起一块，入口第二感，比第一口效果好很多，这次品出了狮子头的鲜嫩和清香，真是入口即化，美不胜收。唯一的缺点是吃完一个狮子头，已经非常闷了，倒是鱼翅和瓢白有些解油。 松鼠鱼：在服务师傅（都是叔叔辈的实在不好称呼服务员，还是叫服务师傅吧，显得尊敬一些。平时我们会叫服务员问这问那，但看着这些大叔忙来忙去，实在不好意思不尊敬）的推荐下，用了普通的草鱼来做松鼠鱼，他说不是宴客就没必要用鳜鱼来做松鼠鱼，而且味道也不会差很多，（真的很贴心的服务大叔啊，谢一个！ ）鱼的色彩非常鲜亮，橙色的汤汁有浓浓的甜味，鱼头倒立，口中含着一把小伞，十分有意境，鱼肉散开成块却散而不乱，上面撒有碧绿的青豆和金黄的松子，糖醋口感稍稍偏甜，却也是一道色香味意形的精品菜。 赠送的泡菜非常好吃，明显带有野山椒的气息，解油佳品。赠送的水果搭配合理，西瓜小番茄和橙子让我们在闷油之余感到了服务的温馨。 两个地方稍显不足： 1、毛主席语录的装饰板以及提醒顾客注意手机丢失的牌子与整个大堂装修风格相较偏诧，可以做一些古典风格的改进。 2、店堂背景音乐是黄品源的“你怎么舍得我难过”，宁愿放一些古典音乐会效果更好。 推荐菜: 松鼠鱼 狮子头 小土豆炖鹧鸪 标签: 朋友聚餐 商务宴请 |
|
| 2008-03-17 00:03:00 | 来自：dianping.com | |
| Number兔 | 口味:5 环境:7.5 服务:7.5 |
| 特色一：非常古典的装修风格（2楼，因1楼大厅在举行婚宴，直接上的2楼），有红色的古典灯笼做装饰，亦有棕色的木头椅子做摆设，还有喳喳叫不停的鸟儿和顽童取净水的泥塑装饰，好一个古香古色的私房菜堂，如果宴请宾客，肯定不会失去档次，个人感觉这里的环境胜过了钦善斋。 特色二：服务员都是中年男士，某些服务员已早生华发，穿着管家式的服装，显得非常有气质，且服务很好很稳重，推荐菜品都会按照人的个数来，也不会特意推荐贵的菜品，很为顾客考虑，这点很赞！！ 小土豆炖鹧鸪：与其说是炖品，不如说是油炸食品，这道菜上得最快，小土豆金黄亮丽，表皮酥香，内里绵软，软糯可口，有滋有味。鹧鸪亦是炸得比较脆了，若非太挑剔，可以连骨嚼碎。此菜确算得一道招牌。 狮子头：金黄的汤底上漂浮着瓢白垫底，上面那粉红飘香的狮子头上还有少许的鱼翅点缀其中，单看色泽就让人垂涎欲滴，未待我们动筷，服务员已经非常熟练地用餐刀将狮子头大卸八块了。入口第一感，明显有药膳味，尝不出是放了当归还是黄芪，稍稍有些不适。再挑起一块，入口第二感，比第一口效果好很多，这次品出了狮子头的鲜嫩和清香，真是入口即化，美不胜收。唯一的缺点是吃完一个狮子头，已经非常闷了，倒是鱼翅和瓢白有些解油。 松鼠鱼：在服务师傅（都是叔叔辈的实在不好称呼服务员，还是叫服务师傅吧，显得尊敬一些。平时我们会叫服务员问这问那，但看着这些大叔忙来忙去，实在不好意思不尊敬）的推荐下，用了普通的草鱼来做松鼠鱼，他说不是宴客就没必要用鳜鱼来做松鼠鱼，而且味道也不会差很多，（真的很贴心的服务大叔啊，谢一个！ ）鱼的色彩非常鲜亮，橙色的汤汁有浓浓的甜味，鱼头倒立，口中含着一把小伞，十分有意境，鱼肉散开成块却散而不乱，上面撒有碧绿的青豆和金黄的松子，糖醋口感稍稍偏甜，却也是一道色香味意形的精品菜。 赠送的泡菜非常好吃，明显带有野山椒的气息，解油佳品。赠送的水果搭配合理，西瓜小番茄和橙子让我们在闷油之余感到了服务的温馨。 两个地方稍显不足： 1、毛主席语录的装饰板以及提醒顾客注意手机丢失的牌子与整个大堂装修风格相较偏诧，可以做一些古典风格的改进。 2、店堂背景音乐是黄品源的“你怎么舍得我难过”，宁愿放一些古典音乐会效果更好。 推荐菜: 松鼠鱼 狮子头 小土豆炖鹧鸪 标签: 朋友聚餐 商务宴请 |
|
| 2008-03-17 00:03:00 | 来自：dianping.com | |
| hulalayeah | 口味:2.5 环境:5 服务:5 |
| 环境挺好的，但不知道是不是由于去的次数有点太多了，已经到了审美疲劳的阶段，一般都是外地有朋友过来我带到这个地方，接待指定用餐场所哦，哈哈哈~ 推荐菜: 小土豆炖鹧鸪 开心鱼片 标签: 川菜 商务宴请 交通停车: 交通便利 |
|
| 2008-03-13 17:16:00 | 来自：dianping.com | |
| 贰零 | 口味:5 环境:5 服务:5 |
| 都是中年人作为服务生，很有特色，大石西路店也一样。菜品还是不错的，环境还好，服务可以的，价格适中。就是紫荆那条路下班时间稍微堵一点，环境还是比较僻静的。 推荐菜: 松鼠鱼 小土豆炖鹧鸪 标签: 朋友聚餐 川菜 交通停车: 方便 |
|
| 2008-02-22 22:25:00 | 来自：dianping.com | |
| laoshi49 | 口味:2.5 环境:2.5 服务:2.5 |
| 服务不错，菜品还可以，应该再多出些真正私房的菜式！感觉不够很私房的感觉！就狮子头，值得一提！！！！！！！！！ 推荐菜: 小土豆炖鹧鸪 狮子头 标签: 朋友聚餐 |
|
| 2008-02-20 12:40:00 | 来自：dianping.com | |
| 月色撩人 | 口味:2.5 环境:5 服务:2.5 |
| 大堂不喜欢，2人座是半圆形红色沙发，开始有情调起来。私房菜一点都不私房，只不过在各色菜名前挂上私房2字。领位、上菜都是叔叔级别的，有安全感，后来怠慢了就觉得是傲慢了。 松鼠鱼：鱼用的是鲈鱼（？有待验证是否是鲈鱼），鲈鱼刺多，松鼠鱼选鳜鱼是上选，因为肉多刺少，此处选用鲈鱼便是下选。几块鱼肉入口，险险被鱼刺扎到。油锅中炸的不够松脆，应该跟鱼的肉质有关系。不得不说选材是成就一道好菜的重中之重啊。 川北凉粉：看图片就知是重辣之菜，跟服务员打招呼微辣即可，结果结果四川人的微辣简直辣爆我的嘴。如果去掉凉粉上面9/10的辣应该还可以还可以。 浓汤狮子头：点小份，来了大份，碗口大两狮子头，如果足够硬我都想行凶砸人了。狮子头挂了鱼翅点缀，乍一看我以为是粉丝，入口，才知是样子和口感都像粉丝的鱼翅。不如蟹粉狮子头挂粉丝。 担担面：好吃好吃！汤浓味美面Q。汤底微辣微麻恰到好处，鲜爽到让人惊艳~ 推荐菜: 担担面 |
|
| 2008-02-16 19:44:00 | 来自：dianping.com | |
| 乐乐ber | 口味:7.5 环境:7.5 服务:5 |
| 特色菜的味道确实不错... 环境也还好,当时去的时候没的包间了,坐的大堂,桌子间的间隔比较小,不方便行走,其他都还不错.. 服务还好... 预先定位的,留下电话,还会第二天发条短信问候.....不错不错 推荐菜: 松鼠鱼 小土豆炖鹧鸪 标签: 朋友聚餐 川菜 交通停车: 一般 |
|
| 2008-02-10 22:05:00 | 来自：dianping.com | |
| b66 | 口味:2.5 环境:2.5 服务:5 |
| 去了就不想在去了，名气到挺大的就是没什么菜好吃的唯一的就是师子头还好，服务带还可以，不过真的该弄点好吃的了，光是服务好有什么用啊哎！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 推荐菜: 狮子头 干锅鸡 标签: 川菜 交通停车: 一般 |
|
| 2008-02-05 01:21:00 | 来自：dianping.com | |
发表点评
