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银记肠粉店(惠福东路店)
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在广州排名
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| 特色菜： | 牛肉肠,鲜虾肠,艇仔粥,滑鸡粥,猪润粥,鸳鸯肠,叉烧肠,牛肉拉肠,鲜虾肠粉,牛肉肠粉,牛肉粥,猪腰肠,及第粥,粉肠粥,皮蛋瘦肉粥,拉肠 及第粥 叉烧肠 滑鸡粥 肠粉 牛肉粥 艇仔粥 牛肉肠 鲜虾肠 鸳鸯肠 猪润粥 牛肉拉肠 牛肉肠粉 鲜虾肠粉 粉肠粥 猪腰肠 |
| 其它： | |
| 简介： | 老字号，传说中的“肠粉之王”。他家的肠粉，采用“最正宗的做法”??用布拉肠；皮“很薄”，“晶莹剔透”，“让人看了就有食欲”；吃起来“口感极佳”，“香滑细腻”；酱料的味道也“很好”。量“很足”，价格“实惠”，“有闲情的话，还可以在一边现场观看制作过程”。环境“不是很好”，但人气“很旺”，“常常要等位”。 |
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所有点评
(共4条，统一采用10分制，非10分制的已转换)
| 美食_猎人 | 口味:7.5 环境:2.5 服务:2.5 |
| 银记是广州最负盛名的肠粉店，它的名字来源于创始者吴银，听说最早创建于上世纪50年代，名副其实的广州老店。而我最钟爱老店，总觉得能长久的保持高质量的出品，经历社会环境变迁和人们口味习惯转变，还能不断壮大，确实值得敬佩。 银记经营范围以现在的观点看来比较狭窄，以肠粉、粥等为主，但牛肉肠、滑鸡粥等都是代表作，广受赞誉，而且还曾经获得“中国名小吃”称号，金字奖状就正挂店内，提醒每位食客注意它的辉煌。术业有专攻，尽最大可能做好一样，比每样都做但有什么都做不好要好很多。 银记肠粉采用的是传统的拉布做法，即把一块布放在加热的铁皮上，把米浆均匀的倒在上面，蒸熟来吃。相对来说，布拉肠粉比普通的拉肠更为嫩滑和透薄。银记的肠粉更是“白如玉，薄如纸”，细薄透明，里面包着的红肉、青菜都依稀可见，淋上豉油，更显晶莹剔透，让人垂涎欲滴。尝上一口，感觉皮薄爽口，质感幼滑，特制的酱油不会因太咸而夺走肠粉的味道，而是恰到好处的烘托出肠粉的鲜味。肠粉种类繁多，有牛肉、猪肉、鲜虾、叉烧等等，其中我最爱的当属牛肉肠（5元/小，7元/大）。相比之下，银记的粥就要逊色不少，不过无疑还是相当不错的。一碟拉肠配上一碗粥，我就相当满足了。惠福东路上虽然各种异国风味餐厅林立，但还是最爱银记，爱她的传统、爱她的纯粹。 银记，无愧美食家蔡澜先生的题字“以肠为王”。 推荐菜: 牛肉肠 鲜虾肠 叉烧肠 标签: 老字号 小吃 |
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| 2008-04-08 22:07:00 | 来自：dianping.com | |
| 素比簪花 | 口味:10 环境:2.5 服务:5 |
| 牛肉肠粉太好吃了，可惜人在北京，不能经常飞过来吃，所以只能回味着两年前的味道，北京就没有这么好吃的店，流口水啊！ 推荐菜: 牛肉肠 鲜虾肠 牛肉肠粉 标签: 老字号 小吃 |
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| 2008-03-26 11:12:00 | 来自：dianping.com | |
| 酸奶控 | 口味:7.5 环境:0 服务:2.5 |
| “东西好吃顾客超多店面超挤的老字号”代表啊~ 来广州吃肠粉就一定要到银记来啦，但是也要做好没位的准备就是啦 店门口挂着一张超大的“著名饮食专家蔡澜先生亲临银记肠粉店与师傅交流饮食心得”的宣传画（详见我上传的照片） 这个的宣传效果好啊……蔡澜的嘴多挑啊………… 推荐菜: 牛肉肠 标签: 老字号 小吃 |
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| 2008-03-22 10:55:00 | 来自：dianping.com | |
| 小菌菌 | 口味:5 环境:0 服务:2.5 |
| 肠粉很滑，但是稍嫌韧了一点，我始终比较喜欢吃强记鸡粥的肠粉。其实银记的粥都煮得好好哒！这间店比较可怕的一点是总是人满为患，店堂又狭窄，如果不是馋了，还真是不愿意来这里凑热闹。 | |
| 2008-03-06 07:47:00 | 来自：dianping.com | |
| lovetforever | 口味:5 环境:2.5 服务:2.5 |
| 不愧是布拉肠粉，粉皮好有弹性的说！！！辣椒酱也很香哦！ 热热闹闹的小吃店，给人不错的感觉！ 对面桌的一女的一直在埋怨服务员把盘子端在最前，然后大声的叫号，口水都喷了进去……不过小吃就是这样的咯，能要求他多高的环境呢？ 忽然怀念起了避风塘，因为他家居然也能做出这种口感！作为一家开在外地的广州小吃店，真不错！！！ 推荐菜: 牛肉肠 鲜虾肠粉 |
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| 2008-02-18 23:04:00 | 来自：dianping.com | |
| superrita | 口味:5 环境:2.5 服务:2.5 |
| 不愧是广州最好的肠粉店！客人络绎不绝却永远保持着破破旧旧的店面，让人很有怀旧的感觉~还有那晶莹剔透的肠分皮！ 我们每次去都是吃招牌~不过那个什么油条肠好像也特别多人点~下次一定要试试！ 推荐菜: 鲜虾肠 牛肉肠 牛腩肠 标签: 老字号 小吃 随便吃吃 早餐 夜宵 非一次筷 |
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| 2008-02-17 21:56:00 | 来自：dianping.com | |
| mousek2008 | 口味:7.5 环境:0 服务:2.5 |
| 需要提醒的是所谓2楼路很窄很高，位置也是要等的。 太正了！！在其他地方永远都吃不到这么正宗的肠粉啊~~ 真的很正的味道！！ 肠粉嫩、滑，绝对推荐。 不愧是广州第一肠粉店。 环境就不是一般的恐怖了，不过看在肠粉的面子上算了！ 推荐菜: 牛肉肠 及第粥 标签: 老字号 拉肠 |
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| 2008-02-16 12:47:00 | 来自：dianping.com | |
| 天王星Uranus | 口味:5 环境:0 服务:2.5 |
| [2008年更新]最新发现：满座后可以从隔壁阴暗的楼梯上所谓的2楼，实质上是三楼都不止的高度，楼梯很窄，建议老人家和孕妇不要上。上面明显没拿任何牌照，极简陋和肮脏的民居，不过为了吃个热粥肠粉，无计啦~~~上面地方也很小，大约15-20个位，别以为肯定有位。 ------------------------------------------- 肠粉和粥都不错，很多人，地方浅窄，热，服务不太好，位置不舒服，你只是为了去吃肠粉还是不错的，20分钟后不走也得走。 推荐菜: 牛肉拉肠 标签: 老字号 小吃 |
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| 2008-02-04 15:49:00 | 来自：dianping.com | |
| AprilJiang | 口味:7.5 环境:0 服务:2.5 |
| 广州老字号的肠粉店,味道正，口感好，价格又便宜。一餐饭10块钱可以吃好多东西了。里面各种口味的肠粉大家都可以尝尝，传统的布拉肠，豉油调配的鲜香适中。要品尝广州小吃一定不要错过的地方。不多因为人多，所以去的时候要眼明脚快地去“抢”座位。 推荐菜: 牛肉肠 鲜虾肠 猪润粥 皮蛋瘦肉粥 标签: 老字号 小吃 早餐 夜宵 |
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| 2008-01-31 17:31:00 | 来自：dianping.com | |
| llsixi | 口味:5 环境:2.5 服务:2.5 |
| 招牌够老，口味够好。尤其是北方来的朋友，要吃广州小吃，首选拉肠！我兄弟从湖北过来。早上带他吃早点，一口气吃了两份拉肠。到中午本想给他接接风，谁知这小子大嘴一张，我要吃拉肠。嘿，真好养活 推荐菜: 鲜虾肠 标签: 小吃 早餐 |
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| 2008-01-28 13:55:00 | 来自：dianping.com | |
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