婆婆家
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在深圳排名
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| 特色菜： | 黄鳝粥,全桶鸡,海马鸡,全桶鸡 黄鳝粥 |
| 其它： | |
| 简介： | 本酒店是一间经营地方特色的现代粤菜连锁经营酒店，创始于1994年，经过了不断创新及改造，本酒店经过多年来同顾客一齐探讨总结经验，本酒店以农村包围城市的概念实行：“酒店＋农户”方式实行五定：定天数、定重量、定品种、定质量、定喂养方式。实行严格采购，严格出品的坚定信心，以绿色吃品为主题，本酒店厨师按照现代都市人的口感演绎不同的粤菜方式，尽一切努力满足顾客的要求所需。深圳的餐饮百花齐放，传统的八大菜系一个也不少。据一位业内人士介绍，深圳粤菜酒楼在餐饮行业的数量达到60%左右，其余的主力阵容由川菜、湘菜、东北菜、杭州菜等组成。由于现代餐饮的创新与发展，深圳还集纳了数不清的风味菜系和新锐餐饮。广东人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广东人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、鼠、猫、狗等飞禽动物超过1000种材料可以变成桌上佳肴。“能吃敢吃”曾经被广东人引以为豪。然而，一场非典风暴却使他们遭致了“草原吃羊，海滨吃蟹，广东人吃崩了自然界”的骂名，连以“取材不限、滋味清鲜、百菜百味”著称的粤菜也遭到了“牵连”而为人所臧否。粤菜究竟是祸害，还是一种无奈？生猛鲜活：近来粤菜受人“批判”的原因之一是“吃法残暴”，网上有人举了一例说粤菜里有道“桑拿虾”，食客原以为是蒸虾，孰料是将活虾倒在滚热的石头上烫，食客眼见着虾在石头上颜色由青转红，胆战心惊，服务员告之此即“生猛鲜活”也。其实，广东人对食物的鲜活程度的“疯狂”追求是被环境逼出来的，说穿了都跟气候和保鲜技术有关。广东气候之湿之热，举国无双。至少，北京人还能把大量的白菜储存在家里，好等到冬天慢慢“叹”，广东人就没那个福分了。如此恶劣环境之下，吃东西若不一味求鲜活，就只能集体去做腐食动物了。至于粤菜在烹饪上的一系列独特的基本技法和理论，例如追求爽滑脆嫩、原汁原味，喜清蒸，爱生食，好打边炉，崇尚现宰现烹等等，皆因对原材料在“鲜活”二字上迫不得已的刻意追求而生。 |
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所有点评
(共71条，统一采用10分制，非10分制的已转换)
| 水水瓶儿 | 口味:5 环境:5 服务:5 |
| 黄膳粥好喝!常常会一个人,点一窝粥,外加一碟青菜,舒舒服服 地解决掉晚餐.粥糯滑而鲜香,喝下去,胃里顺顺溜溜,营养够,又 没有发胖的担忧. 推荐菜: 黄鳝粥 标签: 客家菜 交通停车: 不详 |
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| 2008-03-06 09:50:00 | 来自：dianping.com | |
| szsdcjm | 口味:8 环境:6 服务:6 |
| 婆婆家虽说是粤菜，但我去过几回，倒感觉有点象湛江菜多一点，东西价格是不便宜，停车也不太方便，但客观的说，它的几个粥（沙虫粥、鳝鱼粥）还是不错的。湛江人建议去尝一下！ 推荐菜：沙虫粥、鳝鱼粥、木桶鸡 推荐程度：推荐 |
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| 2008-01-30 22:36:18 | 来自：chilema.cn | |
| 小梵 | 口味:2 环境:6 服务:6 |
| 振华路好吃的挺多，我有点不明白婆婆家存在的理由。菜的分量少就不说了，为什么味道也跟不上！！！点了招牌脆皮鸡，还有那个木桶蒸鸡，还有那个姜葱蒜小炒鸡。作为无鸡不成宴的客家人，我觉得这些鸡的水准很成问题！！！脆皮鸡炸老了，木桶鸡为什么那么多油，姜葱蒜炒鸡，里面有一半是姜葱蒜。还有那个椒盐山坑鱼，不松脆，粉多得没了鱼味。其实深圳比这贵的餐馆比比皆是，可凭什么这么差的菜还那么贵。有个什么来着，对了，鱼，应该是姜葱塘啬，一个煲仔装着，只有那个煲的三分之二的样子，上面一层鱼，下面全是姜。问服务员为什么这个菜少成这样也敢端上来，她说：不好意思，没有小碗了。老板，麻烦你了，既然分量少就买点小碗装，别尽用姜垫底了。如果有深圳最不该吃的餐馆评选，我会投这家。 推荐菜：无 交通停车：搞个停车票还墨迹。又不是餐馆给出 推荐程度：不推荐 |
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| 2007-12-26 11:37:48 | 来自：chilema.cn | |
| qcmark | 口味:1 环境:1 服务:1 |
| 婆婆家里,只有两种菜色:鸡和黄鳝,其他的都没啥特色的,菜色少得可怜,菜价却不是一般的贵(很贵很贵),一群人,点了十几个菜,基本上是每人一菜,却没一个人吃得饱!每次服务员端菜上来,都会听到我们'哗'的一声,不是在哗它的菜漂亮,而是在哗它的份量超少!16人去,点了15个菜,没一个吃饱,你说品尝吧?我个人倒不认为它的菜味道有多好吃,跟别家的比,没一个突出的,真的,我不建议去这家! 推荐菜： 氛围： |
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| 2007-12-26 11:12:05 | 来自：易比网 | |
| winghan | 口味:6 环境:6 服务:6 |
| 客观的说，味道还行！再客观点说，分量超少！稍微主观一点说：服务真的一般，实在衬不起那个菜价！鸡的味道还行，但上了15、16个菜，每个菜的份量少的不好意思让人下筷，就连米饭也不是装满碗的，去了一桌人，花了不少钱，但没一个是吃饱的。也许那里的厨师十分担心大家的身材走样，所以非常坚持“晚上要少吃”的原则。饿坏客人事小，吃胖身材事大啊！不推荐去第2次！ 推荐菜：无 交通停车：堵的慌啊！ 推荐程度：不推荐 |
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| 2007-12-26 10:14:30 | 来自：chilema.cn | |
| 嫣然0520 | 口味:6 环境:6 服务:6 |
| 装修:普通餐馆,类似于大碗菜装修份量:可以用袖珍或迷你来形容口位:一般,没有太大特色,估计本人也能做出那个味道价格:人均至少60元,还不一定吃饱,建议大家多点两个白饭(白饭也很袖珍哦)买单:不能刷卡,只能付现金,去那吃饭得带够cash停车:有停车位,但不是完全免费推荐程度:绝对无下次 推荐菜：无 交通停车：比附近其他饮食店的停车费贵 推荐程度：不推荐 |
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| 2007-12-26 10:05:41 | 来自：chilema.cn | |
| wiselyli | 口味:6 环境:6 服务:2 |
| 差!!真是物以稀为贵咯！！这个词对这家婆婆家来说很贴切！！！样样菜都。。。味道一般，到处都可以达到的味道，感觉很一般！昨天1多人过去吃，点了10多个菜，结果。。。一半人没吃饱！（当然要了饭）另外，还有一个问题，不能刷卡。。。只能给现金！！！现在哪有餐厅不能刷卡的啊！！！晕。。。。真经典啊！！！估计我们一帮人不会再去的啦！！ 推荐菜：无 交通停车：要到那里你要有堵车准备 推荐程度：不推荐 |
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| 2007-12-26 09:42:00 | 来自：chilema.cn | |
| 幸福仨 | 口味:0 环境:0 服务:0 |
| 其实以前很喜欢这里的黄鳝粥，所以每次有亲戚朋友来，都也会带她们去品尝，可是这次带好朋友去，真是太失望了，在拨香菜叶时候居然发现一只活蟑螂！而餐厅的经理连过来道歉都没有，只是跟服务员说换一碟，后来买单的时候也没有任何说法，只是减了茶位费！以后再也不会去了！ 另外，原来味道很好的海马鸡是越做越差了。 |
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| 2007-12-25 11:36:00 | 来自：dianping.com | |
| 张瑾 | 口味:10 环境:8 服务:6 |
| 黄鳝粥让我记忆尤新，但是黄鳝饭就不行了，还有那边的脆皮鸡很好吃，就是太小太贵了． 推荐菜：黄鳝粥 推荐程度：推荐 |
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| 2007-12-18 12:20:45 | 来自：chilema.cn | |
| wyx2003 | 口味:8 环境:8 服务:8 |
| 吃鸡为主，菜清淡，贵 推荐菜：木桶鸡 推荐程度：推荐 |
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| 2007-12-11 23:11:50 | 来自：chilema.cn | |
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