上品饺子
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在深圳排名
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| 特色菜： | 熏骨架,饺子 |
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| 简介： | 饺子的美味是无需置疑的，好吃不过饺子嘛。它的悠久历史可以追溯到三国时期，据三国魏人张揖著的《广雅》记载?那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样。宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 ??如今饺子的发展已经到了超乎想象的地步，形状是祖先留下来的宝，有它的不可逆性，超乎想象的是它的馅料，让你凭空想象出一二百种饺子馅来，你会是怎样的表情。在家吃饺子，也不像从前过年过节才吃一次，算是一种期盼，反而是平常又简单的吃食了。然而，街边林立的饺子馆就不同了，他们吸引食客的最有效的手段就在馅料上，馅料的品种与食客的数量几乎是成正比的，当然口味是决定性的。其实想来，饺子馅料的调制也并不是很复杂。菜、肉、葱、姜、盐、味精、酱油、香油再算上料酒，任何一个家庭主妇都是信手拈来的活计。可对于饺子馆的厨师而言，就一定要让这简单的东西复杂起来，似乎只有这样才是一个饺子高手能力的体现。素菜不说，光荤的就有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅、鱼肉馅、虾肉馅、驴肉馅、酱肉馅等等，这些数不尽的馅我想用相声的灌口来表述，大概在观众掌声响起之前怎么也得说上个三五分钟。食客在眼花缭乱选择的同时，饺子馆酒水的销量自然也会随着醋的“蘸”有率而飞扬。包饺子的手法多种多样，在压、挤、捏之间，一个个如元宝，如脱兔的饺子呈现在面案上，包饺子人的性格也同时尽显无疑，内向和外向的人包出的饺子绝对是不一样的，怎么不一样？你难道没吃出来吗？没吃出来的那一定是机器包的。我看发明饺子机的人太恶劣了，节约了时间，同时也结束了双手与饺子皮在装入馅料后一系列接触动作时的快感，也同时终结了唇齿之间触及饺子一刹那的美妙感觉，与囫囵吞枣无异，要不怎么每个饺子馆都在店面的显著位置贴上手工二字，以表明店家的诚意呢。 |
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所有点评
(共15条，统一采用10分制，非10分制的已转换)
| 福寿鱼 | 口味:2.5 环境:2.5 服务:2.5 |
| 也是在公司附近，去过几次，都吃“鸡煲”，最搞笑的是每次点完菜看到隔壁桌点的菜每样都感觉很好，所以不断的加菜，还不错了，有点“北方”的味道。 推荐菜: 鸡煲 交通停车: 不方便 |
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| 2008-04-02 14:21:00 | 来自：dianping.com | |
| 左左琳琳 | 口味:7.5 环境:5 服务:5 |
| 饺子不错，分量也还可以。韭菜鸡蛋的饺子个人感觉是最好吃的。菜的方面，酱骨架蛮好吃的，最喜欢的还是拉皮，再就是红肠也不错。之前有点土豆丝，6块一盘，便宜味道也不错。也点过猪肉炖粉条，感觉一般。家常菜吧。 推荐菜: 饺子 拉皮 标签: 饺子 聚会 交通停车: 方便 |
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| 2008-02-25 20:48:00 | 来自：dianping.com | |
| iuv21 | 口味:5 环境:2.5 服务:2.5 |
| 初一饺子，初二的面，初三的合子往下转......，初五要破五，在网上搜了很多饺子，感觉还是尝尝这家，还是很不错的，应该是深圳能吃上这样的家常水饺难能可贵，就是别的配菜不多，也对，就是上品饺子么，推荐茴香水饺、角瓜水饺，希望推出羊肉西葫（角瓜）的，这样更正宗；不知老板能否看到和改进。 推荐菜: 茴香饺子 角瓜鸡蛋水饺 羊肉水饺 标签: 多品种饺子 |
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| 2008-02-13 14:17:00 | 来自：dianping.com | |
| 兔比 | 口味:5 环境:2.5 服务:0 |
| 吃过2次,饺子的确不错. 只是服务员不太周到. 好象爱理不理的. 环境一般拉，我上次是靠窗的，冷风从外面吹进来. 估计是特意这样弄的吧,可是大冬天的,也不知道挡挡.. 推荐菜: 饺子 |
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| 2008-02-06 19:31:00 | 来自：dianping.com | |
| ayayingzi | 口味:7.5 环境:7.5 服务:7.5 |
| 是我在所有吃饺子过程中感觉最好吃的，呵呵～ 味道很好吃，推荐去，饺子不错，至于其他菜品，就不多说辣～ 推荐菜: 饺子 熏骨架 |
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| 2008-01-25 11:48:00 | 来自：dianping.com | |
| 食蚁兽的天空 | 口味:5 环境:2.5 服务:2.5 |
| 不错的饺子店,品种多,品质也比较好,吃过茴香馅、黄瓜馅，感觉都挺不错，至少比马路斜对面的北方饺子店好得太多。凉菜也不错，喜欢吃凉拌番茄，虽然没啥特别，但番茄的品质挺不错。 推荐菜: 饺子 标签: 饺子 交通停车: 停对面的艺术倌 |
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| 2008-01-10 16:02:00 | 来自：dianping.com | |
| 嘿嘟嘎 | 口味:10 环境:5 服务:7.5 |
| 几乎是在深圳吃过得最好吃最地道的饺子了，馅儿大皮薄，种类又很多，茴香饺子，驴肉饺子，黄瓜虾仁，几乎只有这里能吃到了吧，每样饺子可蒸可煮，各有特色。因为饺子的个头很大所以一小盘都会让人吃得很撑，超级实惠，凉拌菜也是一样的好吃，很家常的口感。 推荐菜: 饺子 标签: 饺子 |
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| 2007-11-09 17:46:00 | 来自：dianping.com | |
| 食色性也之猪 | 口味:5 环境:5 服务:5 |
| 他家的饺子味道真不错!特别是角瓜鸡蛋的,朋友们一般喜欢吃蒸的,但个人感觉还是水煮的好吃,只是如果不向老板娘强调的话,水煮的角瓜饺子不知为何容易破.还有香菜猪肉馅儿的,也是味道好极了.凉菜推荐猪耳朵,够入味儿也够火侯. 推荐菜: 饺子卤猪耳 标签: 饺子 交通停车: 门口 |
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| 2007-11-02 14:09:00 | 来自：dianping.com | |
| 福田潮人 | 口味:10 环境:2.5 服务:2.5 |
| 深圳最好吃的饺子肯定是这家了，其他饺子馆的味道根本比不了，白菜饺我的最爱啊！就冲着饺子口味给满分了……熏骨架当配菜也不错，其余随意吧 推荐菜: 饺子 标签: 饺子 交通停车: 茶城的停车场 |
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| 2007-10-20 01:05:00 | 来自：dianping.com | |
| 盈盈一握 | 口味:8 环境:6 服务:8 |
我觉得他家挺好吃的啊，饺子都是现包的，最好吃的是凉菜熏肥肠和豆皮！ |
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| 2007-06-28 09:21:00 | 来自：koubei.com | |
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