北京饭店谭家厅
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在北京排名
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| 特色菜： | 鱼翅 佛跳墙 海参 黄焖鱼翅 黄翅 油焖大虾 鱼肚 鱼翅捞饭 银耳素烩 |
| 其它： | |
| 简介： | “摆排场”的地儿。出品“取材讲究”，“烹法奇特”，没有愧对“谭家菜”的招牌。当家的黄焖鱼翅尤其让人“叹为观止”。“消费水平”自然也是“普通人家望尘莫及”的。就是服务“实在不够五星级别”，得改进些才好。 |
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所有点评
(共100条，统一采用10分制，非10分制的已转换)
| 天上宫阙 | 口味:2.5 环境:2.5 服务:2.5 |
| 相隔六年，去过两次，第一次印象超好，虽然少不更事，以为吃所有的鱼翅都要红醋、香菜。。。：（ 前一段去，觉得很一般了，方方面面都象个国营的店。订位时，不知是凑巧还是通常如此，订餐电话总是没人接，尤其是请饭店的总机接转的。到了那里，也没领位的，还得到处找着叫。我们当时是请领导，搞得一阵紧张。 推荐菜: 黄焖鱼翅 标签: 官府菜 交通停车: 有 |
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| 2008-04-04 13:37:00 | 来自：dianping.com | |
| 美女美食鉴赏家 | 口味:2.5 环境:7.5 服务:0 |
| 原以为人很多，去了才知道寥寥无几，可能是过节的缘故，只有大厅有几桌客人。我跟朋友就两人，可能是为了省开新的厅，服务员就要求我们去大厅做10人一桌的大圆桌，开什么玩笑，以为我们到你这著名的高级餐厅享受拼桌的待遇来着啊？！气愤！ 拒绝，于是一个服务员冷冷得把我们带到一个小房间，是那种一个个小长方桌的那种，剩下的服务员都在外歪歪扭扭的闲逛。 就点菜时热情了那么一会，专推荐那种高价海味。我很不高兴，都告诉她了我刚打了狂犬疫苗不能吃海味。偏不点，又不是没吃过，因此自己做主，就给朋友点了个海鲜，燕翅鲍什么的一律没点。也没点酒。 其实他家就是吃官府菜，想来那些海味才是有特色的。看看楼上的那些平均消费就知道了。 算了，听说白家大宅门的宫廷菜不错，还没去过，改日有机会再去补吧 标签: 官府菜 商务宴请 老字号 宾馆内 |
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| 2008-03-16 23:58:00 | 来自：dianping.com | |
| 舒也 | 口味:7.5 环境:5 服务:5 |
| 半圆的窗，豪华而又典雅的装修，北京饭店c座里，谭家厅日日月月的招待着贵宾鸿儒。饭菜不简单是充饥的食物，一道一道，精美绝伦，好似艺术品，让你品之又品，回味无穷。中国菜里，全世界最好的当是此地也！ 推荐菜: 黄焖鱼翅 海参 银耳素烩 鱼肚 鱼翅 标签: 官府菜 商务宴请 老字号 宾馆内 |
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| 2008-03-15 19:21:00 | 来自：dianping.com | |
| 爱猫香草 | 口味:5 环境:5 服务:5 |
| 中午去的，好像就我们一桌，这种地方本来也不可能人满为患。从外面进饭店，能看到和古代建筑一样的大殿，高大的房间，雕花的梁柱，感觉倒是很气派。餐厅在7楼，也是金碧辉煌的，门口和包间都有服务生等候。可是用餐的时候一是觉得这样很别扭，在众目睽睽之下或者隔墙有耳；二是感觉服务虽然客气，但是并非真诚的发自内心的。总之觉得这种事不应该出现在这样规格的餐厅里，还不如有些普通饭馆呢，花这么多钱享受一下服务也不过分吧。不过包间确实比别的地方有气魄，装修虽然比较粗糙，但是房间那么高大，而且餐具以及陈设都够范，还是很显得出来档次的。当然了，翻菜单看价格的时候就更“有档次”了。 其实说实话，如果不是点鱼翅鲍鱼之类的，价格还是很一般的，几十块钱的菜很多。但是既然来吃谭家菜不就是要吃招牌的么？ 黄扒鱼翅，一大盘子，其实很浅，不斜着点儿用勺子基本捞不上来。不过不愧是货真价实的东西，软硬韧度我觉得很合适，不烂也不艮，汤吃得出来是真的浓汤，鲜味完全不是鸡精味精可以做出来的。后来用鱼翅汤捞饭，老好吃了也是。 一品鲍鱼，个头不大，卖相非常好，鲍鱼发得太到位了，鲍汁调得也不错，又用鲍汁捞饭来着。比起鱼翅汤，鲍鱼汁味道要浓厚很多，不过感觉各不相同，都推荐。 迷你佛跳墙，一小罐差不多有瓷瓶酸奶那么大吧，里面东西倒是挺全的，什么海参鲜鱿虾仁之类的，也和鱼翅一样，清淡但是绝对不寡淡，甚至汤味更鲜，全部喝掉一点儿不留。 这些大菜吃过了居然就觉得很饱，想想也没多少似的，大概汤太多了。接着的就是些比较普通的，也都是量偏少，这也是意料之中的事。 芥末鸭掌，去骨了，芥末味道不冲，还行。 虾籽春笋，细小的虾籽散落在细细的嫩笋段上，吃起来有点臭臭的，是虾籽特有的那种味道。 罐焖鹿肉和罐焖牛腩，小紫砂罐，跟口杯大小差不多吧，汤菜。鹿肉紧，牛腩软嫩，没有不好的味道，都很好吃，里面的肉数量也可以，能有四五块一口大的肉吧，都喜欢。 灵蘑芥菜，唯一一个量特大的。点的时候服务员说有点苦，我不觉得，挺甜的，玻璃芡漂亮，灵蘑不知道是什么蘑。 南瓜羹，金黄浓如糊，觉得没有特意加糖，至少不是很多，甜得很自然，很喜欢，一小碗吃了这么多也刚好够。 冰糖银耳我没吃就不说了，看着当然是好了，不过我不喜欢那种甜。 这种东西就是补人，吃完了特管事，一直都不饿。服务生好像都两点下班，跟我们说不用着急，有人值班，不过感觉他们都急着撤退似的，反正话说回来还是服务有欠缺。吃完了觉得这地方确实是在吃选料以及厨师的技术，要说多么多么爱吃倒未必，还是有人请或者请人再来吧！ 推荐菜: 黄扒鱼翅 迷你佛跳墙 一品鲍鱼 南瓜羹 标签: 官府菜 商务宴请 宾馆内 非一次筷 交通停车: 北京饭店停车场，应该是足够了 |
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| 2008-02-27 17:15:00 | 来自：dianping.com | |
| 饕餮的狗狗 | 口味:7.5 环境:7.5 服务:5 |
| 名气很大，熬制的菜汤稠汁浓，的确不一般。环境和服务也没有啥可挑剔的。价格贵当然也有道理咯。不过平常百姓人家一般是不大会来这里的。 推荐菜: 佛跳墙 海参 黄焖鱼翅 标签: 官府菜 老字号 商务宴请 宾馆内 |
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| 2008-02-09 22:48:00 | 来自：dianping.com | |
| 菲歪哥 | 口味:7.5 环境:5 服务:5 |
| 谭家菜不错，去过好几次。对我们的服务还是不错的，很重视嘛。茶不错，凉菜热菜都不错，很有特色就是贵了， 推荐菜: 佛跳墙 标签: 商务宴请 官府菜 |
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| 2008-01-26 00:00:00 | 来自：dianping.com | |
| rhythm | 口味:10 环境:7.5 服务:2.5 |
| 在这种地方吃饭 吃得就不光是饭了 呵呵 说高了就是得逼着自己把韵给吃出来 可惜的是吃得时候自己还少不更事 就是觉得新鲜 两家聚会 跟着家长来的 也不知道有咱们这个点评网 所以更没意识咔嚓几张 要了个包间儿 不记得人均多少钱 特别喜欢那种什么原材是什么味道的感觉 没有花椒这种味道非常窜的调料来捣乱 我虽然很爱吃辣 但是那种把舌头吃到木的辣实在是什么鲜美都尝不出来了 这辈子第一次吃鱼翅就是在这里 特别的软嫩鲜美 看来凡事都是功夫磨出来的 鲍鱼也是一样 只有一匙汁 现在想想 有点品茶的道理 品字三个口 一小口一小口慢慢体会食物的美味 嘻嘻 记得住的还有一道汤 好像很靠后上的 但是特别去腻 这地方真不敢多说了 记得住的就这些了 反正自己花钱 我~~~~ 不~~~~ 去~~~~ 推荐菜: 黄焖鱼翅 珍珠汤 标签: 官府菜 商务宴请 |
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| 2008-01-11 22:18:00 | 来自：dianping.com | |
| 美丽人生@ | 口味:7.5 环境:5 服务:2.5 |
| 一个不环保，久久不敢在碰鱼翅 于是，我回忆究竟是什么让我痴痴恋你 黄焖鱼翅 果然漂亮，在金黄透亮的浓汁映衬下层层翅针整齐排列 翅筋多汁，淡黄晶莹，柔软糯滑，回味醇厚 可想而知谭宗浚他老人家当年是怎样的一位好吃之人，也更加佩服谭家夫人的烹饪天赋 庆幸的是如今的你我随意就可以品尝这样的无敌美味 做功完美，只是细节上的布置，略差一二 中国饮食文化的悠久历史自然也极注重菜品的形，观其形就已经给人美的享受，与日餐的精致，法餐的精美并驾齐驱，甚至更上一层，只是近年来的中餐西吃风让很多餐厅变得不伦不类起来，求新求变、与时俱进自然是好的，只是坚持、延续和发展本国文化更为迫切 服务时好时坏，他们会自己判断客人是否重要，然后决定是否赠送笑容和耐心 标签: 官府菜 |
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| 2008-01-04 10:09:00 | 来自：dianping.com | |
| pretty_hi | 口味:2.5 环境:7.5 服务:0 |
| 原以为人很多，去了才知道寥寥无几，可能是过节的缘故，只有大厅有几桌客人。我跟朋友就两人，可能是为了省开新的厅，服务员就要求我们去大厅做10人一桌的大圆桌，开什么玩笑，以为我们到你这著名的高级餐厅享受拼桌的待遇来着啊？！气愤！ 拒绝，于是一个服务员冷冷得把我们带到一个小房间，是那种一个个小长方桌的那种，剩下的服务员都在外歪歪扭扭的闲逛。 就点菜时热情了那么一会，专推荐那种高价海味。我很不高兴，偏不点，又不是没吃过。因此自己做主，就点了个海鲜，燕翅鲍什么的一律没点。也没点酒 其实他家就是吃官府菜，想来那些海味才是有特色的。看看楼上的那些平均消费就知道了。 算了，听说白家大宅门的宫廷菜不错，还没去过，改日有机会再去补吧 标签: 官府菜 商务宴请 老字号 宾馆内 |
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| 2008-01-04 02:01:00 | 来自：dianping.com | |
| 暗夜de忧雨 | 口味:10 环境:10 服务:10 |
| 饭店很气派，楼层高，视野好，环境不错，比较安静，服务员的态度也很好。是老板请客的，所以菜都是先点好的，感觉味道还是不错的，对的起这样的价格，毕竟是北京最贵的餐厅之一麻，尤其是黄焖鱼翅.后来去过很多地方吃鱼翅,确实味道和这里的没法媲美，佛跳墙味道就差了点，口味有点腻，其他几个菜也还不错，就是记不起名字了，还那个木瓜汁400一扎，真的是好贵啊！这的菜就一个字，贵~~~`不是一般人能消费起的地方....不是公款还真不能来，很适合宴请，5星的很有面子嘛！? 推荐菜: 黄焖鱼翅 佛跳墙 标签: 官府菜 |
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| 2007-11-26 01:27:00 | 来自：dianping.com | |
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