胜记(八卦老店)
|
在深圳排名
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||
| 特色菜： | 蟹黄豆腐 榴莲酥 黄沙蚬 ????者鸭舌,??者鸭舌,三杯鸭,酱油王鹅肠,炭烤生蚝,污糟鸡,脆皮龟苓膏,京葱缩骨鱼头 |
| 其它： | |
| 简介： | 要说广东菜，胜记应该是“深圳最好的馆子”之一了。东西“实在”，用料“讲究”，好吃得“没话说”。黄沙蚬“28元一大盆”，“绝对是极品下酒菜”；榴莲酥“完全是用鲜榴莲做的”，让人“爱不释手”。装修没有“其他大酒家的富丽堂皇”，但正像“广东大贾的为人”，“有内容而不张扬”。 |
  收藏 |
|
所有点评
(共214条，统一采用10分制，非10分制的已转换)
| benjurry | 口味:2.5 环境:2.5 服务:0 |
| 简单来说，没在广州呆过的人，胜记足可以满足他了。在我看来，胜记的粤菜未曾入1.5流，也失去顺德菜的乡土味道，真正的粤菜精髓未得，价格比较贵，份量不够，并不是很实惠，有时宁愿去香港式粤菜馆，价格和味道是相应的，脆皮龟苓膏份属名菜，实则哗众取宠，没吃几块就腻了，想想啊，热炸上火，龟苓膏下火，这两样搞在一起是内耗，毫无价值。 推荐菜: 无 标签: 粤菜 夜宵 交通停车: 八卦路高峰期停车取车都很费时间 |
|
| 2008-04-07 20:53:00 | 来自：dianping.com | |
| Lakewarder | 口味:0 环境:2.5 服务:2.5 |
| 食在香港其实是一件非常乏味的事情。不是东西不好吃，而是满大街所有的餐厅食肆，经营的项目几乎完全一样，菜单都不用看，而且水平相差也不大，粉面烧腊等倒也还不错，天天吃也没劲，和同事同餐都是午餐，由于时间有限，都是千篇一律，千年不变的点心。偶尔去吃些非粤菜，也都做得似是而非，让人哭笑不得。而肠粉、牛杂等小吃又比广州差得太多。所以，虽然不太喜欢深圳，但还是抵抗不住老客户的邀请，一个多钟头舟车劳顿，过关斩将，完全是为了吃一些不一样的东西。 老客户说带我去吃深圳最火的“胜记”总店，在八卦路，但又是粤菜，我有些沮丧，心里想，这次无论如何要点些不一样的东西。八卦路这个名字饶有情趣，单行道，两边都是规模不小的各色餐馆，川湘居多，居然还有一家徽州菜，我热爱徽州，有点想去，但碍于客户已经热情订位，另提要求实属作怪。 “胜记”貌似分店颇多，光八卦路就两个门面，面积都不小，还有室外部分。我说，点些不同的吧。服务员说，他们最招牌的就是煲仔、锗锗、干逼。还好，港岛餐厅大多没有锗锗这些锅气大的菜。 该店第一招牌是“缩骨鱼头”，半个鱼头一斤八两，180元，这个招牌做得也不是一般的差，实在让我太过诧异。虽然上佳烹调是保留材料的原味，但无论如何也得将异味除去，再说，鱼头本身并没有什么味道，腥大过鲜，只是口感滑腻，基本上是要将调料的味道烧进去才好吃。而该店的招牌鱼头腥味完全没有除去，什么味道也没有锗进去，连咸味都没有。 另一招牌菜是椒盐蛇，吃蛇的次数有限，唯一一次觉得好吃和跟广州的饕友去南海吃的一家专营蛇菜的餐馆，印象中蛇肉很细嫩，而且脱骨。“胜记”的招牌蛇肉嫩倒是嫩，但是完全不脱骨，啃半天还是有很多肉粘在骨刺上，俺又是很在乎吃相的人，一块即作罢。 第三招牌也点了，黄沙蚬，其实就是豆豉炒蚬，除了咸，没吃出什么特别，当然，量非常大，大概跟深圳东北人也较多有关。 “干逼”这个词实在有点容易让人产生一些不雅的联想，但实际上这就是人家的官方名字，广东人民的聪明才智，以及深厚文化根基跃然纸上。还好，俺从来没有吃过，有点兴趣。实际上所谓“干逼”，就是根据“干煸”和“干锅”综合发展出来的新派吃饭，不加水，所以必须加酱油，辅料中有大量的蒜瓣、洋葱、红绿甜椒，我们要的是“干逼走地鸡”，鸡肉很老很柴，死咸死咸的，油炝味很重，我略微吃了一两片洋葱和甜椒了事，立即个常总发了个短信：“干逼鸡，绝逼难吃”。 话梅黄酒鸡（大约是这个名字），鸡煮得比较嫩，泡在黄酒和话梅中，算是有些新意，也有点江南的感觉，不过仅仅是新意而已，多好吃还真不至于。 服务员虽然个个眼神诚恳又朴实，但实在太不灵了，我要冰水，第一个小姑娘爽快答应后送了一大杯冰上来，后来换了一个小伙子，直接送了一杯开水。 刚才看DP，口味分确实很高，而且有“深圳最好吃的粤菜”一说。俺哭笑不得。想想也不奇怪，深圳本身没几个吃广东菜长大的，用湖南标准、东北标准去衡量“最好吃”也未可知。 |
|
| 2008-03-31 11:14:00 | 来自：dianping.com | |
| jpkys | 口味:5 环境:5 服务:5 |
| 味道还不错，正宗的粤菜，比较有独家特色，就是价钱有点贵，还好是朋友买的单,听说"蟹黄豆腐"还可以美容,不知是不是真的,点了一份,觉得还不错 推荐菜: 黄沙蚬 榴莲酥 蟹黄豆腐 脆皮龟苓膏 标签: 粤菜 老字号 |
|
| 2008-03-24 13:42:00 | 来自：dianping.com | |
| 春风满堂 | 口味:2.5 环境:2.5 服务:2.5 |
| 黄沙蚬味道一般，只是价钱平相对抵吃 污糟鸡差，鸡的肉质差 脆皮龟苓膏，炸得过火 三杯鸭不错，肉质与味道都不错 京葱缩骨鱼头，所点的菜中，唯一光盘D，入味，新鲜！ 推荐菜: 三杯鸭 京葱缩骨鱼头 标签: 粤菜 老字号 朋友聚餐 交通停车: 方便 |
|
| 2008-03-19 14:55:00 | 来自：dianping.com | |
| 游游→药师佛 | 口味:5 环境:2.5 服务:5 |
| 胜记果然超级火爆啊……这个渔庄晚上9点以后的夜宵也是盛况空前，以前怎么没在深圳发现这样的好地方啊，哈哈。不过价钱还真是蛮贵的。 餐前小碟都要6元一碟，当然可以不要。茶位最便宜的是3元每位，这个还算好。饮料不是很贵，凑合。 菜不便宜，不过有些特色菜倒是蛮不错的。比如豉汁黄沙蚬特价菜28元，超大一盆，真的很好吃啊，我们两个人吃了一大盆，过瘾了，豉汁的味道基本上都渗透进肉里了，舒服。 青瓜炒牛辗我也蛮喜欢的，32块钱，牛肉很嫩，青瓜很脆，配合起来刚刚好，调味也不错。 炭烤生蚝12元一个，好像芝士焗也是这个价钱，不贵，东西也很实在，不过我不太哈这一口，有点可惜，哈哈。 价钱小贵，东西还不错，当大排档吃的话有点夸张，哈哈。 推荐菜: 黄沙蚬 标签: 露天位 夜宵 |
|
| 2008-03-17 11:24:00 | 来自：dianping.com | |
| GT3240 | 口味:5 环境:5 服务:5 |
| 非常地道的广东风味,老牌餐馆了，久负盛名，菜的味道还是很地道!炭烤生蚝很好吃非常地道的广东风味,老牌餐馆了，久负盛名，菜的味道还是很地道!炭烤生蚝很好吃 推荐菜: 炭烤生蚝 花甲 鲍鱼 标签: 粤菜 老字号 朋友聚餐 交通停车: BENZ |
|
| 2008-03-16 16:35:00 | 来自：dianping.com | |
| 老伦 | 口味:7.5 环境:2.5 服务:2.5 |
| 我们两个人叫了：黄沙蚬，啫啫芥蓝，京葱缩骨鱼头，酱油王鹅肠，榄仁炒饭。 黄沙蚬和啫啫芥蓝味道最好，虽然黄沙蚬有点沙，但是炒蚬的汁很香。 鹅肠也不错，有点像干炒牛河的味道。 鱼头的肉很嫩，但不是很入味。 榄仁炒饭堆成一条鱼的形状，味道不过不失。 总的来说，可以再去。 推荐菜: 黄沙蚬 啫啫芥蓝 酱油王鹅肠 |
|
| 2008-03-16 14:39:00 | 来自：dianping.com | |
| quiqui | 口味:10 环境:7.5 服务:5 |
| 正!百吃不厌的粤菜,非常正宗地道好吃的广州菜.火候非常好@晚餐消夜都非常惹味的选择.很多菜都得奖,就是价格稍微高了点.尽管如此大大的停车场,还是进不去.唉,纵横深圳那么多年,名不虚传. 推荐菜: 黄沙蚬 京葱缩骨鱼头 |
|
| 2008-02-28 14:58:00 | 来自：dianping.com | |
| cutey1026 | 口味:5 环境:0 服务:2.5 |
| 元宵吃饭，位置都快排到马路上了，很好生意，6点半开始就要排队。海鲜看了都很新鲜，黄沙蚬炒得很有工夫。左口鱼50多一条，还是很划算的。菜牌上很多菜都是获过奖的，值得一试。还有它的陈村粉，说是原产地运过来的。别的地方的陈村粉我吃多了，它的口感我还是觉得可以称No.1!不错，下次还想去 推荐菜: 黄沙蚬 脆皮龟苓膏 炭烤生蚝 生抽蒸陈村粉 标签: 朋友聚餐 粤菜 露天位 夜宵 |
|
| 2008-02-21 21:48:00 | 来自：dianping.com | |
| isinolaw | 口味:7.5 环境:5 服务:2.5 |
| 口味不错，正宗的粤菜，还比较有独家特色，就是价钱有点贵，而且服务不周到。今年开了很多旗下分店，包括煮厨，金筷子，都还可以。 推荐菜: 黄沙蚬 炭烤生蚝 三杯鸭 冰镇芥兰 石烹牛仔骨 标签: 朋友聚餐 商务宴请 粤菜 老字号 交通停车: 八卦路店停车不是很方便 |
|
| 2008-02-21 15:55:00 | 来自：dianping.com | |
发表点评
